春节刚过去不久，在春节期间走亲访友，大家一年到头都不见面，乘着过年这个机会聊聊天聚聚会再所难免的事情，满桌子丰富的菜肴，再配上陈年酿造的好酒，美哉！

　　说到满桌子的菜虽好，但是有些菜并不适合做下酒菜，伤肝又伤胃，接下来就一一介绍下为什么这么说？

　　1.熏腊食品

　　烟熏腊肉过年过节家家户户都会备的一道菜，但烟熏腊肉含有较多的亚硝胺和色素，如果配酒容易与酒精产生反应，不仅伤肝，还会损害口腔、食道和肠胃粘膜，诱发癌症。

　　2.烧烤

　　烧烤广受大众的喜爱，特别是年轻人，烧烤里含有大量会致癌的物质——苯并芘，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，当饮酒过度使血铅含量增高，烧烤和饮酒中产生的物质，容易诱发消化肿瘤。

　　同样跟烧烤一样不适合当做下酒菜的还有香肠、腊肉、咸鱼等熏腊肉食品都含有大量色素和亚硝胺，与酒精发生反应会伤肝、诱发癌症等。

　　3.胡萝卜

　　有的人说胡萝卜不能当下酒菜不是扯淡吗?平常拿来配酒也没怎么样啊，而且胡萝卜还具有很高的保健作用和医药价值。

　　但美国食品专家却告诫说：胡萝卜虽好，但不适合配酒，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

　　4.凉粉条

　　凉粉条主要产自湖南及南方，流行于全国各地，调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

　　但凉粉条在加工过程中要加入适量的白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉条佐酒，会延长酒精在肠胃中的停留时间，增加人体对酒精的吸收，也增加了对胃的刺激，让人更容易醉酒，危害身体健康。

　　正确喝酒方式、减少伤害

　　大家都知道喝酒不好，但就是控制不了自己还是要喝酒，没办法戒酒，可以通过少喝，或者是更为科学的方式喝酒，尽可能把酒精给人体带来的伤害降到最低。

　　①酒要慢慢喝，减少肝脏负担，一个肝脏每小时大概能分解10ml酒精，要给肝脏代谢的时间。

　　②温着喝，很多人喝啤酒是越冰口感越好，白酒、黄酒温着喝，可以让酒精、甲醇、醛等挥发，降低酒精度，减少肝脏负担。

　　③不要空腹喝酒，肉是最好的下酒菜，空腹喝酒容易被胃吸收，蛋白质和脂肪停留时间最长，能减缓酒精对胃的刺激。

　　④喝酒时也要喝水，喝水可以吸收血液里的酒精浓度，还能填饱肚子，减少饮酒量，水喝多了上厕所的次数也多了，这就能加速体内酒精排泄。

　　平时聚合喝点小酒怡情，但不宜过量，那就伤身了。把这篇文章分享给身边爱喝酒的朋友，对他们对些关爱吧。

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