编者按：预防感冒，我们通常会想到多保暖、多锻炼，以增强抵抗力。然而，你知道补充维生素C也可以预防感冒吗？今天，我们就来探讨一下这个话题。

感冒虽然是小病，但发生后会让患者感到不适，对日常生活和工作产生一定影响。因此，学会预防感冒是很重要的。而预防感冒的最好方法就是多补充维生素C。我们可以通过食物来获取维生素C。

感冒可以分为风寒感冒和风热感冒，它们各有各的症状和特点。但无论是哪一种感冒，都会给患者带来不适。如果我们能在日常生活中多加留心，多吃一些可以帮助预防感冒的食物，就可以远离感冒的困扰。

成人每天应摄入蔬菜400-500克，水果100-200克，从这些蔬果里，人体可以获得充足的维生素C。而且，通过“食补”效果也很好，一方面是因为水果和蔬菜中的生物类黄酮可以保护维生素C，使其稳定，利于人体吸收与利用。此外，从饮食中摄取的维生素C会以缓慢的速度被吸收利用，停留在体内的时间较长。

那么，每天摄取多少维生素C比较适宜呢？中国营养学会推荐，健康成人每天100毫克即可满足日常营养需要。摄入过多的维生素C也不会被人体吸收。需要注意的是，因为维生素C是一种性质不稳定的维生素，有易溶于水和怕热怕碱的特点，所以蔬果若浸泡、蒸煮、存放时间过长，以及用铜、铁等容器盛放，其所含的维生素C将会受到破坏和损耗。

以下人群在食物中摄取维生素C不足时，需要适当服用维生素C补充剂：1、在户外从事剧烈运动和高强度工作者（流汗过多可损失大量的维生素C）；2、在污染环境中工作的人（补充维生素C可促进有机物或毒物羟化解毒，缓解其毒性）；3、吸烟者（烟草中的尼古丁对维生素C有破坏作用）；4、长期服药的人（服用阿司匹林、安眠药、避孕药、降压药等，都会引起人体维生素C减少）；5、长期承受过度压力的人（紧张会加速维生素C的消耗）；6、易疲倦者、感冒者。这类人在短期内补充大剂量维生素C，可增强免疫能力，从而抵御感冒等疾病。实验发现，在流感高峰，经常感冒的人，每日服用1000毫克的维生素C可以减少感冒发生50%，减轻感冒症状，缩短感冒病程23%。

服用维生素C补充剂时，有三点需要注意：一是要餐后立即服用，餐后服用吸收率可达60%，而空腹服用吸收率仅20%左右；二是要单独服用，最好不要与其他药物同服，以免降低疗效；三是平时不必要每天服用，可以服用四五天后停两三天，既达到效果，又经济实惠。

由此可见，在生活中多给自己补充一些维生素C可以帮助有效预防感冒。维生素C我们可以从食物中获得，如多吃新鲜的水果和蔬菜。必要时也可以服用维生素C片补充剂。

维生素C的作用及功能：1、促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合；促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。3、改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。4、坚持按时服用维生素C，可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。

维生素C缺乏的症状：维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。

维生素C易被破坏：现代人少不了的维生素C是相当脆弱的维生素，遇水、热、光、氧、烟就会被破坏。加热烹调处理、摆在店头让太阳直照、浸水等，都会让蔬菜的维生素C大幅度减少。每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维生素C。一天抽烟20根的人，将会消耗1-2.5公克的维生素C，同时血液中的维生素C浓度也会降低，维生素C就无法充分发挥作用。

结语：原来预防感冒还可以这样，学会了这招，在这个寒冷的冬天里，我们再也不会受到感冒的困扰，可以开开心心地过大年。

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